牡蠣の味は、プランクトンで決まる!

上甲商会
上甲仁愛媛県南宇和郡愛南町

愛南町の御荘湾は、宇和海特有のリアス式海岸であり、かつ、僧都川をはじめ7つの川の河口に位置するため、山の栄養分が湾に流れ、牡蠣の餌となるプランクトンが海に豊富に生息する地形にあります。また、御荘湾は潮の流れが速いため、そこで育った牡蠣は泥臭さが全くありません。愛南町の良質な牡蠣は、まさに愛南町の山と海が生み出した自然の恵みなのです。

殻付きだからこそ味わえる味

上甲商会の牡蠣は生食でも食べられるよう滅菌処理を行い、殻付きのまま出荷しています。スーパーに並ぶような剥ぎ身や加工済みの方が便利ではありますが、やはり殻付きの牡蠣の旨みはひとあじもふたあじも違います。殻付きだからこそ味わえる味と殻の中の汁も一緒にお召し上がりください。

海のミルク牡蠣

牡蠣に含まれる亜鉛の量は食品随一とも言われており、免疫力アップや健康増進に効果的。疲労回復、美肌をはじめ、肝臓病・心臓病などの生活習慣病の予防効果も期待できます。

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牡蠣の味は、プランクトンで決まる!

上甲商会
上甲仁愛媛県南宇和郡愛南町

水のきれいな愛南町の海、御荘湾(みしょうわん)で育ったマガキは身がふっくらとして潮の香りが濃いと評判です。 上甲商会では、水揚げの際に1つずつ手にとって中の音を聞いて身の大きさを確認しています。 そんな「上甲商会」のふっくら大粒のマガキをご紹介いたします。

愛南町の御荘湾は、宇和海特有のリアス式海岸であり、かつ、僧都川をはじめ7つの川の河口に位置するため、山の栄養分が湾に流れ、牡蠣の餌となるプランクトンが海に豊富に生息する地形にあります。また、御荘湾は潮の流れが速いため、そこで育った牡蠣は泥臭さが全くありません。愛南町の良質な牡蠣は、まさに愛南町の山と海が生み出した自然の恵みなのです。

殻付きだからこそ味わえる味

上甲商会の牡蠣は生食でも食べられるよう滅菌処理を行い、殻付きのまま出荷しています。スーパーに並ぶような剥ぎ身や加工済みの方が便利ではありますが、やはり殻付きの牡蠣の旨みはひとあじもふたあじも違います。殻付きだからこそ味わえる味と殻の中の汁も一緒にお召し上がりください。

海のミルク牡蠣

牡蠣に含まれる亜鉛の量は食品随一とも言われており、免疫力アップや健康増進に効果的。疲労回復、美肌をはじめ、肝臓病・心臓病などの生活習慣病の予防効果も期待できます。

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